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青花瓷是一种釉下彩瓷器，其煅烧温度一般在高温范围内，大约在1200-1300摄氏度之间，青花瓷的烧制过程是一个复杂的化学反应过程，涉及物理变化和化学变化，在这个过程中，温度和时间对青花瓷的最终效果至关重要，煅烧过程中发生的变化包括：
1、物理变化：瓷器在高温下会发生收缩和膨胀现象，因此煅烧温度的控制十分重要，否则可能导致瓷器变形或开裂，釉料和颜料在高温下会熔化并附着在瓷器表面，形成各种颜色和图案。
2、化学变化：青花瓷的颜料在煅烧过程中会发生化学反应，生成各种颜色的氧化物，钴料在烧制过程中会呈现出蓝色，这些化学反应需要在一定的温度和时间条件下进行，以确保颜色的稳定性和瓷器的质量。
青花瓷的烧制过程中，随着温度的变化，釉料和颜料会经历一系列的物理和化学变化，最终形成具有独特艺术效果的青花瓷瓷器，煅烧温度和时间控制是确保青花瓷质量的关键工艺参数。